Главная
Видео
Музыка
Программы
Игры
Книги
Аудиокниги
Книги
Журналы02
янв
2015
янв
2015
Сало. Самые вкусные блюда из сала (2006)
ISBN: 966-334-144-0
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Дмитренко Ю.В.
Год выпуска: 2006
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Язык: Русский
Количество страниц: 34
Описание: Если вы, конечно, не вегетарианец, то содержание этой брошюры вас непременно заинтересует. Ведь посвящена она весьма вкусным, ценным и почитаемым продуктам питания: салу и разнообразным копченостям. Они - непременные участники нашего повседневного и праздничного стола с незапамятных времен.
Сало - продукт издавна любимый и даже обожаемый многими славянскими народами. Считается, что именно украинцы ценят эту еду больше других. Может быть это и правда, учитывая, что сало - универсальный, многофункциональный, экологический продукт, целебные и вкусовые свойства которого были известны с незапамятных времен практически всем народам мира. Ведь на столе простых людей не часто бывало мясо. Поэтому куда большее значение по сравнению с ним крестьяне придавали различным животным жирам, к коим и относится сало.
Прочитав эту брошюру, вы научитесь солить, коптить, а также готовить разнообразные вкусные блюда из этого ценного продукта.
Содержание
- Вступление
* Сало и блюда из сала
Сало украинское
Сало в рассоле
Сало в рассоле с душистым перцем
Сало с тмином
Сало с чесноком
Сало особое
Грудинка закарпатская
Грудинка
Смалец
Сало копченое
Грудинка копченая
Айнтопф с сосисками (немецкая кухня)
Украинский борщ
Белорусский борщ
Верещака
Русские щи
Суп с полтавскими галушками
Суп картофельный с салом
Крупник пшенной
Сало с чесноком
Клецки со шпиком
Лемишка с салом (украинская кухня)
Плов
Лежни картофельные
Картофель с салом
Толченка гороховая
Бутербродный торт «Сибарит»
Кропкакор (скандинавская кухня)
Картофель с печенью и салом
Картофельные пельмени по-мензелински
Говядина, шпигованная салом
Картофельная драчена
Пелюхи
Цеппелины (литовская кухня)
Драники, тушенные с салом
Свинина в шубе
Виртиняй (литовская кухня)
Грибы жареные с луком на сале
Кулеш картофельный
Колотуха
Яйца с беконом
Белорусский омлет
Американский омлет
Мясо по-наполеоновски
Копченая грудинка с черносливом
Свиная грудинка фаршированная
Ячневая каша с салом
Мясо по-бургундски
Шашлык из телячьей печени
Клецки в горшочке
Клецки жаренные
Рубленый рулет с яйцами
Шпигованное мясо
Овощи в горшочке
Мясная запеканка с овощами
Шкварки с луком
Заколута со шкварками
Рулетики по-бургундски
Сардельки, фаршированные сыром
Шашлык из сосисок
Жур по-деревенски
Чесночные биточки
Курземес строганов
Литовские зразы
Охотничьи зразы
Птица домашняя жареная
Рулет из свинины
Руляда из поросенка
Копытка белорусская
Гречневая каша со шпиком и луком
Говяжий рулет «Сюрприз»
Стофато
Свинина, запеченная в листьях капусты
Путанки (чехословацкая кухня)
Пирог «Золотистый»
Телячьи котлеты с грибами
Свинина, запеченная в сальнике
Скандинавские крокеты на свином сале
Котлеты в тесте
Свинина в вине по-португальски
Буженина из сала
Пальчики из свинины
Печеная грудинка
Комы
Грудинка «Праздничная»
Толченый картофель
«Кораблики»
Кролик, тушенный с вином и луком
Кролик в сметане
Гусиная шейка фаршированная
Индюк печеный
Цыплята запеченные
Фальшивые куропатки
Курица, печенная с рисом
Курица по-кубински
Бутерброды с хреном
Бутерброды с отварной грудинкой
Бутерброды «Домино»
Бутерброды со шпиком
Гренки с грудинкой
Гренки с грудинкой и грибами
Гренки с сосисками и овощами
Похожие материалы
1.6 MB
Самые вкусные соленья (2008)15.2 MB
Блюда из круп (1992)35.2 MB
Блюда из рыбы ) (2013)