Главная
Видео
Музыка
Программы
Игры
Книги
Аудиокниги
Книги
Журналы12
сен
2016
сен
2016
Зернобобовые. Питательные зерна устойчивого будущего ) (2016)
ISBN: 978-92-5-409172-9
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Ирина Тараканова (ред.)
Год выпуска: 2016
Жанр: Кулинария
Издательство: ФАО
Язык: Русский
Количество страниц: 192
Описание: Являясь неотъемлемой частью Международного года зернобобовых, направленного на повышение осведомленности мира о многочисленных преимуществах зернобобовых, данная книга представляет собой одновременно и справочник, и кулинарную книгу – одновременно и информативного и не слишком технического характера. Книга начинается с описания зернобобовых и объяснения, почему они являются важным пищевым продуктом будущего. Она также содержит более 30 рецептов от самых известных поваров мира и щедро приправлена инфографикой.
В части I представлен обзор зернобобовых и краткий справочник их основных разновидностей, существующих в мире.
В части II представлено пошаговое объяснение того, как их нужно готовить, что нужно иметь в виду и какие приправы и приспособления использовать.
В части III говорится о пяти посланиях ФАО миру относительно значения зернобобовых для питания, здоровья, изменения климата, поддержания биоразнообразия и достижения продовольственной безопасности.
В части IV представлены наглядные рекомендации того, как выращивать зернобобовые в саду и того, как их выращивают в мире, рассказывается об их основных мировых производителях, импортерах и экспортерах.
В части V читатель отправляется в путешествие по миру, рассказывающее о роли зернобобовых в истории и культуре регионов; он также сопровождает десять международно признанных поваров, отправляющихся на рынок за покупкой зернобобовых. По возвращении с рынка, каждый из поваров готовит простые блюда из зернобобовых и раскрывает секреты их приготовления.
В книге представлено по три иллюстрированных рецепта от каждого повара.
Похожие материалы
194.8 MB
Проектирование будущего (2007)168.7 MB
История будущего (2016)420.3 MB
Грань будущего (2014)13.2 MB
Физика будущего (2012)308.6 MB
Наука будущего (2014)5.4 MB
Технологии будущего (2010)403.3 MB
Грань Будущего (2014)954.8 KB
Грань будущего (2014)448.9 MB
Мадонна будущего (2018)504.4 MB
Волкодав из будущего (2017)