Главная
Видео
Музыка
Программы
Игры
Книги
Аудиокниги
Книги
Журналы09
июн
2014
июн
2014
Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг ) (2010)
ISBN: 978-5-98176-082-2
Формат: PDF, DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Илона Федотова (сост.)
Год выпуска: 2010
Жанр: Кулинария
Издательство: Ресторанные ведомости
Серия: Мастер-классы знаменитых поваров
Язык: Русский
Количество страниц: 160
Описание:
- Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений.
Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.
Похожие материалы
4.5 MB
Праздничный стол (1979)335.5 MB
Кошкин стол (2015)50.5 MB
Праздничный стол (2013)21.9 MB
Пасхальный стол ) (2013)377.4 MB
Кошкин стол (2014)181.4 MB
Стол, полный девчонок (2014)