Главная
Видео
Музыка
Программы
Игры
Книги
Аудиокниги
Книги
Журналы
Библиотеки12
сен
2015
сен
2015
Практические основы кулинарного искусства (2013)
ISBN: 978-5-17-077218-6
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Пелагея Александрова-Игнатьева
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: АСТ, Corpus
Язык: Русский
Количество страниц: 952
Описание: Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций - сложно переоценить.
Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все.
Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.